Phương pháp xác định độ ẩm của hoa màu là bài toán tính toán đúng chuẩn hàm lượng độ ẩm mà thành phầm cần để bảo quản trong thời gian dài. Điều này cũng tác động đến hương thơm vị, màu sắc và quality sản phẩm.
Bạn đang xem: Xác định độ ẩm bằng phương pháp sấy khô
Độ ẩm ảnh hưởng đến mùi vị , hóa học lượng, trọng lượng, color và thời hạn áp dụng của thực phẩm. Nếu bạn reviews sai hay so sánh sai 1 phần nhỏ nhiệt độ của lương thực sẽ ảnh hưởng lớn đến toàn cục sản phẩm bạn đang sản xuất.
Ví dụ, các chất quá khô gồm thể ảnh hưởng đến tính nhất quán của sản phẩm cuối cùng. Ngược lại, nhiệt độ quá cao có thể làm cho nguyên liệu thực phẩm bị mắc kẹt vào các hệ thống đường ống trong quy trình sản xuất.
Ngoài ra, tốc độ tăng trưởng của vi sinh vật tạo thêm với tổng lượng chất nước, rất có thể khó bảo quản sản phẩm. Do đó, vấn đề phân tích độ ẩm có tầm đặc trưng kinh tế cực kỳ lớn đối với một nhà thêm vào thực phẩm.
Nội dung bài bác viết
Các phương thức xác định độ ẩm của thực phẩm
Các phương thức xác định nhiệt độ của thực phẩm
Hàm lượng nhiệt độ bắt nguồn từ việc giảm cân nặng sản phẩm trong quá trình sấy bằng phương pháp đo sự chuyển đổi khối lượng của mẫu trong những lúc được gia nhiệt ở vận tốc được kiểm soát cho đến khi không có biến đổi trọng lượng. Có nhiều phương pháp phổ trở thành sau:
Phương pháp áp dụng lò sấy
Lò sấy, thường xuyên được thực hiện cho mục đích thương mại,là phương thức thông dụng được áp dụng từ lâu. Trong quá trình này, một mẫu mã được cân và sau đó làm nóng để sút độ ẩm. Sau đó, mẫu được thiết kế nguội trong bình hút ẩm trước lúc cân lại.
Hàm lượng độ ẩm được tính bằng sự chênh lệch về trọng lượng khô cùng ướt. Trong quá trình này, việc đo lường và thống kê độ đúng đắn và độ sắc nét của số dư là cực kỳ quan trọng.
Cần cân nhắc cẩn thận để gia hạn các đk giống nhau, nơi ánh sáng và thời hạn là rất đặc biệt quan trọng để tạo thành các kết quả đúng mực và rất có thể tái sản xuất.
Phương pháp khẳng định độ độ ẩm của thực phẩm bằng lò sấyƯu điểm cách thực hiện lò sấy
Xác định nhiệt độ bằng phương pháp sấy khô này có ngân sách thấp và hiệu quả tương đối thiết yếu xác.Thông lượng mẫu và tính linh hoạt tương quan đến trọng lượng và size mẫu.Nhược điểm
Phương pháp này yên cầu thời gian gia sức nóng và tiến độ làm mát kéo dài, tức là thường mất hàng giờ để tạo ra kết quả.khả năng xẩy ra lỗi cao, vị cân được thực hiện thủ công và trong các giai đoạn lẻ tẻ trong quy trình sấy.Dễ đo lường sai hiệu quả vì trải qua không ít bước không giống nhau.Phương pháp thực hiện cân sấy ẩm
Máy đo độ nhà hàng phẩm giúp kiểm tra hiệu quả độ ẩm có thể thu được nhanh và chính xác hơn. Nguyên lý giám sát không không giống với nguyên lý của phương pháp sấy thủ cổng.
Sự biệt lập chính nằm ở vị trí loại mối cung cấp nhiệt được sử dụng: trong lò, các mẫu được gia nhiệt bởi đối lưu trong lúc cân sấy ẩm làm nóng mẫu thông qua hấp thụ năng lượng hồng ngoại.
Xem thêm: Chăm Sóc Trẻ Biếng Ăn, Ăn Ngậm Phải Làm Sao? Biện Pháp Nào Để Cải Thiện?
Cân sấy độ ẩm – phương pháp sấy độ ẩm có độ đúng đắn caoƯu điểm cân nặng sấy ẩm
Ưu điểm đặc biệt nhất là thời gian đo nhanh, dựa vào nguồn halogen sức nóng hiệu quả. Kết quả có thể đạt được trong vòng 2-10 phút.Các chủng loại được gia nhiệt nhanh chóng và đồng đều, và những phép đo thu được cho biết thêm độ tái diễn tốt. Bài toán xử lý cũng dễ dàng và đơn giản và nguy hại lỗi bị giảm.Nhược điểm
Phương pháp khẳng định độ ẩm của thực phẩm này có nguy cơ phân hủy các thành phần hoặc mất những thành phần dễ cất cánh hơi trong quy trình gia nhiệt.
Điều này dẫn đến giảm trọng lượng, ko được giải thích bằng phương pháp giải phóng nước. Cuối cùng, những mẫu chỉ có thể đo được tại 1 thời điểm với việc auto hóa các phép đo là không khả thi.
Phương pháp sử dụng technology halogen
Công nghệ sấy halogen hoàn toàn có thể đo độ ẩm trong hầu như bất kỳ chất nào. Technology Halogen sử dụng một đồ vật gia sức nóng halogen kết phù hợp với cân bằng đúng đắn tích hợp được cho phép đo và lưu lại trọng lượng chủng loại trước, trong và sau khoản thời gian mất hơi ẩm.
Nhờ công nghệ sưởi ấm tiên tiến của nó, vật dụng phân tích nhiệt độ halogen có chức năng sản xuất các phép đo nhanh và thiết yếu xác.
Các thành phầm cân sấy ẩm sử dụng technology halogen gồm:
Cân sấy ẩm MB23
Cân sấy ẩm MB27
Hầu hết sản phẩm này cung cấp một số cách thức được xác minh trước, rất có thể lưu trữ cùng truy cập dễ ợt thông qua trình solo hiển thị. Một số trong những nhà cung ứng cũng có thể chấp nhận được người cần sử dụng đặt quyền người dùng cá thể để đảm bảo rằng tiêu chí quality được đáp ứng.
Các kết quả tính toán được lưu trữ trong những công nuốm hoặc có thể được in ra hoặc chuyển nhượng bàn giao cho PC qua USB hoặc các giao diện khác.
Phương pháp tham chiếu
Phương pháp tham chiếu được áp dụng nhiều cho các nhà phân phối thực phẩm phải tuân hành các yêu cầu pháp lý về lượng nước tối đa hoặc buổi tối thiểu có trong số loại thực phẩm nhiều dạng.
Cho cho nay, xác minh độ độ ẩm trong lò sấy là cách thức tham chiếu đã được thiết lập. Vì đó, các giá trị được xác định bằng các cách thức khác phải luôn được tham chiếu theo cách thức LoD vào lò sấy.
Hàm lượng ẩm là 1 trong những chỉ tiêu đặc biệt quan trọng về hóa học lượng, an toàn thực phẩm và thời hạn sử dụng. Vì thế phân tích nhiệt độ phục vụ tính năng kiểm soát quality quan trọng trong các giai đoạn không giống nhau của dây chuyền sản xuất sản xuất thực phẩm, từ demo nghiệm nguyên liệu trong phòng thí nghiệm đến khám nghiệm hàng hóa.
Tùy thành phầm hay mô hình sản xuất mà các bạn lựa chọn cho bạn một phương pháp xác định của thực phẩm phù hợp nhất.