Hãy tham khảo ngay 7 công thức tẩm ướp và cách làm nầm nướngngon mềm như nhà hàng dưới đây để chuẩn bị cho bữa tiệc nướng BBQ sắptới! Ngoài bếp nướng BBQ, các bạn cũng bắt buộc chuẩn bị thêm các dụngcụ nấu ăn uống cần thiết như khay vỉ nướng, kẹp gắp,… để hoàn toàn có thể chế biến chuyển vàthưởng thức ngay trong khi ăn còn lạnh của TravelgearBlog nhé.
Bạn đang xem: Cách ướp bò nầm nướng ngon như ngoài hàng
Nhắc đến món nầm heo nướng, không ít người thườngthắc mắc ko biết nầm là bộ phận nào của con heo. Vậy bạn cóbiết nầm là gì chưa? Nầm cónhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào vùng miền chẳng hạn như bẹsữa, tuy nhiên chính xác thì nầm là phần vú của động vật. Ví dụ nhưnầm lợn chính là vú heo khu vực heo tiết ra sữa để nuôi con. Phần nầmnày thường nằm ở vị trí ngực dưới lớp da dày bao bọc bên ngoài, dovậy khi ăn uống bạn sẽ cảm thấy béo béo và hơi dẻo một tí.
So với những món thịt nướng thông thường như sườn, đùigà,… thì cách ướp nầm nướng cũngnhư chế biến có phần khó hơn một tí. Bởi nếu không cẩn thận lúc sơchế, nầm nướng không những ko đậm vị mà còn có mùi tanh hôi khóchịu. Vì vậy, nếu bạn thắc mắc về gia vị để ướp nầm heo là gì, cácbạn có thể tham khảo những công thức dưới đây!
Công thức 1: Nầm lợnnướng sa tếNguyên liệu nên chuẩnbị:
500g nầm lợn1 thìa súp sa tế1 thìa cà phê mật ongSả, ớt, củ hành tím băm nhỏ nhỏ1 thìa coffe dầu mè1 thìa cafe dầu ănCác loại gia vị khác: dầu hào, nước tương, hạt tiêu, dầu ănRượu trắng1 nhánh gừng nhỏCách tẩm liệm món nầmlợn nướng sa tế
Công đoạn quan liêu trọng nhất trong cách ướp nầm lợn nướng ngon là sơ chế nầm. VÌ nếu không sơ chếvà rửa sạch nầm, món nướng của bạn sẽ có mùi vị rất kì và khó ăn.Sau lúc mua, bạn rửa sạch nầm bằng cách dùng muối hột và chanh/ giấmđể loại trừ mùi tanh và chất bẩn dư thừa từ nầm heo. Để ráo rồi dúngdao thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Trong khi đợi nầm ráo, các bạn có thể bắt tay vào làmsốt sa tế ướp nầm. Đầu tiên cho một thìa canh sa tế vào trong một tô lớn (nếubạn thích ăn uống cay thì có thể mang lại 2 thìa canh), sau đó đến thêm các nguyênliệu khác như mật ong, dầu mè, phân tử tiêu, dầu hào, nước tương, hành tím, tỏi bămnhỏ. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều để các vật liệu này hòa tung vớinhau. Cuối cùng, bạn mang lại nầm đã ráo vào đánh rồi mang áp lực xoa đều nướcsốt sa tế lên nầm với ướp trong 1 tiếng trong tủ lạnh để thâm nhập gia vị.
Cách chế tao món nầmlợn nướng sa tế
Trong cách chế biến nầm lợn nướng sa tế này, mình sẽ sửdụng bếp nướng than hoa để giúpmón nầm nướng thơm hơn và có màu sắc hấp dẫn hơn. Nếu không có bếpthan hoa, các bạn cũng có thể sử dụng bếp nướng dã ngoại sử dụng than củi để chế biến món nầmsa tế này. Sau khi nầm đã thấm gia vị, các bạn đặt nầm lên vỉ nướnginox và nhớ phết thêm một lớp dầu trước khi đặt nầm để hạn chế bámdính.
Khi nướng, các bạn cũng có thể phết thêm một ít nướcsốt sa tế hoặc dầu mè để nầm đậm vị và ko bị khô. Khoảng 15 – 20phút, nầm sẽ săn lại và có màu vàng đẹp mắt. Lúc này, bạn dùng kẹpgắp nầm ra đĩa và ăn uống cùng muối ớt để tăng hương vị đến món ăn.
Bạn cũng có thể sử dụng công thức tẩm ướp nàytrong cáchlàm sườn nướng nữa đó. Vào những ngày trời lạnh thì món sườnnướng sa tế đặc biệt thích hợp để nhâm nhi và thưởng thức cùng gia đình.
Công thức 2: Vú heonướng chaoNguyên liệu phải chuẩnbị:
500gr vú heo1 hũ chao1/2 quả chanhCác nhiều loại gia vị: tương ớt, dầu vừng, rượu trắng, nước mắm,…1 củ tỏi bóc tách vỏCách ướp vú heo nướngchao
Nếu chưa biết nầm lợnlàm món gì ngon thì các bạn có thể thử làm theo công thức tẩm ướpvà chế biến dưới đây. Hương vị bùi bùi của nầm rất thích hợp để ăncùng vị chao nồng béo ngậy, đảm bảo món nầm nướng chao sẽ là lựa chọnlý tưởng vào những ngày se lạnh.
Sau khi mua, bạn lấy nầm rửa sạch cùng chanh và muối đểloại bỏ mùi tanh. Sau đó để ráo và dùng dao thái thành những miếngvừa ăn. Đối với nước sốt chao dùng để tẩm ướp, các bạn có thể chọnchao đỏ hoặc chao trắng hoặc cả nhị tùy theo khẩu vị. đến khoảng 3 thìachao vào trong bát to rồi lần lượt nếm nếm thêm tương ớt, dầu vừng, rượu trắng,nước mắm, tỏi băm. Dùng đũa khuấy đến chao hòa tung với các nguyên liệu,gia vị sau đó mang đến nầm đã ráo và ướp khoảng 1 tiếng.
Cách làm cho vú heo nướngchao
Sau khi than đã nóng và có màu đỏ hồng thì bạn đặt nầmheo lên vỉ nướng than. Cứ 10 phútthì bạn sử dụng cọ để phết thêm dầu vừng hoặc chao lên và đợi mang đến nầmchín vàng đều và săn lại là được. Đối với những bạn chưa biết cáchpha nước chấm nầm heo là gì, các bạn cũng có thể tận dụng hũ chaocòn dư. Đầu tiên các bạn dùng thìa tán nhuyễn viên chao rồi pha cùngcác gia vị như mặt đường trắng, nước cốt chanh, sa tế với ớt làm thế nào cho vừa miệng làđược
TIPS: tương tựnhư giải pháp nướng nầm lợn sa tế, các bạn có thể dùng bếp nướng thịt sử dụng than hoa hoặc than củi để nướng vúheo tẩm chao. Nếu bạn tổ chức tiệc nướng ngoài trời, cácnbạn cũng nênchuẩn bị thêm bộ nguyên lý nấu ăn dã ngoạivừa tiện lợi khi có theo vừa có đầy đủ các loại gia vị cần thiết.
Công thức 3: Vú sữaheo nướng ngũ vịNguyên liệu nên chuẩnbị:
500gr vú sữa heo1 gói ngũ vị hương1 tỏi băm nhỏ2 sả và 2 củ hành tím bămCác nhiều loại gia vị: ớt bột, đường, dầu ăn, muối, tiêu,…Cách ướp nầm sữa nướngngũ vị
Bạn có biết bí quyết để làm sạch nầm sữa giỏi bẹ sữalà gì không? Để làm sạch mùi hôi và lớp vỏ bẩn của nầm sữa, các bạncần phải rửa thật kĩ với nước sạch, sau đó chà xát cùng chanh vàmuối. Để nầm sữa thật ráo sau đó dùng dao thái thành những miếng vừaăn
Cách ướp bẹ sữa nướngngũ vị thực chất rất 1-1 giản. Đầu tiên ccac bạn cho 1 gói ngũ vịhương, tỏi, sả với hành tây băm nhỏ dại vào một bát lớn. Lần lượt nêm thêm cácgia vị như ớt bột, đường, dầu ăn, muối, tiêu và khuấy đều hỗn hợp nướcsốt. Các bạn có thể điều chỉnh vị cay bằng cách cho thêm ớt bột hoặctiêu. Sau đó, mang lại nầm vào bát và trộn đều mang đến đến khi thấm đẫm gia vị.Các bạn dùng màng bọc thực phẩm và đặt bát nầm vào tủ lạnh khoảng1 tiếng trước lúc nướng
Cách có tác dụng vú sữa heonướng ngũ vị
Cách có tác dụng bẹ sữa nướngngũ vị cũng tương tự như những công thức trên. Làm nóng bếp nướng thanhoa ngoài trời, sau đó đặt nầm lên phòng bếp và thỉnh thoảng phết thêm chútdầu ăn để nầm không bị khô. Đợi đến khi nầm chín vàng và có mùi thơmlà bạn có thể thưởng thức được rồi đó! dẫu vậy nếu bạn muốn đổi vị mộttí, các bạn có thể thử làm nầm nướng giấy bạc bằng cách dùng dùngbếp nướng cồn thạch
Công thức 4: Nầm lợnnướng sả ớtNguyên liệu phải chuẩnbị:
1kg nầm lợn5 nhánh sả tươi1 củ gừng nhỏ1/2 gói ngũ vị hươngĐường, ớt tươi, tỏiMuối hột, giấm (hoặc chanh)Cách ướp nầm lợn nướngsả ớt
Bước đầu tiên trong cáchướp bẹ sữa nướng sả ớt là sơ chế và rửa sạch nầm với nước và chàxát kĩ với muối hột và giấm/ chanh để đảm bảo vệ sinh cũng như loạibỏ mùi hôi. Sau đó bạn để nầm ráo và thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
Xem thêm: Cách Nấu Nui Cho Bé 9 Tháng, Cách Nấu Nui Cho Bé Cực Ngon
Gừng, sả, ớt và tỏi các bạn bóc sạch vỏ sau đó bămnhuyễn rồi trộn cùng với ngũ vị hương, đường, thêm một ít nước vào hỗnhợp sốt để dễ trộn và khuấy hơn. Đến lúc hỗn hợp đã đạt độ đặc sệt,bạn đến nầm vào và mang bức xúc để trộn mang lại đều. Đặt bát nầm đã ngấmgia vị trong tủ lạnh 1 tiếng trước lúc nướng để cho món nạp năng lượng đậm đà vàhấp dẫn hơn.
Cách có tác dụng nầm lợn nướngsả ớt
Sau khi nầm đã ngấm gia vị, các bạn đặt lên bếp nướngBBQ ngoài trời và đợi cho đến khi nầm chín vàng và săn lại là có thểthưởng thức được. Lúc ăn, các bạn có thể chấm với nước tương tỏi ớt đểbắt vị và ngon miệng hơn!
TIPS: biện pháp làmmón nầm lợn nướng này rất thích hợp để thêm vào thực solo tiệc nướng ngoàitrời nhưng mà các bạn nhớ phết thêm một ít bơ lên khay nướng thịt để hạn chế mùi tanh cũng như giúp đến món nầmcó màu sắc và mùi thơm hấp dẫn hơn.
Công thức 5: Nầm bònướng sa tếNguyên liệu bắt buộc chuẩnbị:
500gr nầm bòGia vị: hạt nêm, đường, sa tế, muối, dầu ăn.Đậu bắp, nấm kim châm để ăn uống kèmCách ướp nầm bò nướngsa tế
Đối với cách tẩm ướpnầm bò nướng, các bạn cũng sơ chế tương tự như nầm heo, rửa sạch vàchà xát bằng muối và chanh để loại bỏ mùi tanh và lớp vỏ bẩn. Sau đócác bạn để nầm bò ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.
Để đã đạt được món nầm trườn nướng sa tế thơm ngon, các bạn cầnphải ướp nầm bò lâu bền hơn một tí, ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng vìnầm bò thường dày và dẻo hơn so với nầm heo. Đối với nước sốt sa tếdùng để tẩm ướp nầm bò, các bạn cho 2 thìa sa tế vào bát lớn sau đóthêm hạt nêm, đường, muối và dầu ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu và điềuchỉnh sao để cho hợp khẩu vị, sau đó mang đến nầm bò đã ráo vào và ướp.
Cách làm nầm trườn nướngsa tế
Cách nướng nầm bò sa tế cũng ko khác nhiều với nầmheo nướng. Các bạn có thể sử dụng nhà bếp nướng BBQ than hoa hoặc bếp nướng điện tại nhà. Khi nướng,các bạn có thể đến đậu bắp và nấm kim châm vào nướng cùng và đừngquên cho thêm ít bơ để nầm, đậu bắp và nấm vẫn giữ được độ ẩm, mọngnước nhé!
Với món nầm nướng này, các bạn yêu cầu pha thêm ít nướctương tỏi ớt để tăng mùi hương vị. Cáchpha nước để chấm nầm bò nướng sa tế cũng rất đối kháng giản, các bạn băm nhuyễntỏi và ớt sau đó nêm thêm 2 thìa canh nước tương rồi khuấy đều, đến thêmít đường và hạt nêm để điều chỉnh hương thơm vị. Như vậy là bạn đã có mónnầm bò nướng thơm ngon và hấp dẫn không thảm bại kém nhà hàng rồi đó!
Công thức 6: Vú bònướng sốt meNguyên liệu cầnchuẩn bị:
500gr vú bò 70g me chínGia vị: dầu hào, nước mắm, xì dầu, bột ngọt, ngũ vị hương,đường, mật ong, tiêu, gừng, dầu mèBơ thực vậtCách tẩm ướp vú bònướng sốt me
Nầm bò nướng sốt me là một trong các món nướng dễlàm tại nhà vừa thích hợp đến trẻ nhỏ ăn cùng. Nếu bạn muốn biết cáchướp bò nầm nướng ngon như ngoài nhà hàng, bạn có thể tham khảo theo các bướchướng dẫn dưới đây.
Nầm bò sau thời điểm đã sơ chế và làm sạch mùi hôi, các bạnđể ráo sau đó thái thành miếng vừa ăn. Đối với me chín, các bạn ngâmme trong một bát nhỏ cùng với nước nóng, dùng thìa tán nhuyễn me đểnước me đậm vị. Sau 15 phút, bạn vớt hạt me ra và nếm nếm thêm dầu hào, nướcmắm, xì dầu, bột ngọt, ngũ vị hương, đường, mật ong, tiêu, gừng, dầu mè vàotrộn đều. Sau đó, cho nầm đã ráo vào ướp khoảng 2 – 3 tiếng trướckhi nướng.
Cách nướng vú bòsốt me
Cách chế biến nầm bò sốt me hơi khác một tí với nhữngcông thức trên. Các bạn cần dùng những dòng bếp nướng gia đình như bếp hồng ngoại hoặc bếp từ và thưởngthức ngay trên bếp sau khoản thời gian nầm bò chín. Đầu tiên, bạn sẽ lót một lớpgiấy bạc vào khay nướng phòng bếp từ, sauđó phết một lớp bơ lên đợi nóng thì cho nầm bò vào. Khoảng 15 phútlà nầm bò sẽ săn lại và chín vàng đều.
TIPS: lúc nướng bếpnướng điện từ, các bạn nhớ rải đều nầm bao bọc khay và tránh đảonhiều vì sẽ làm chảy lớp sốt me ướp mặt ngoài nầm. Thỉnh thoảng cácbạn có thể phết thêm nước sốt me lên nầm để giúp mang đến món ăn uống thêm phầnhấp dẫn. Hoặc bạn có thể trộn thêm ít nước chấm sốt me cũng rất thíchhợp để ăn uống cùng với vú bò sốt me
Công thức 7: Nầm dênướng muối hạt ớt
Nguyên liệu cầnchuẩn bị:
500gr nầm dê1 chén rượu trắngGừng, sả, vừng trắngTỏi, ớt bămnhuyễnMuối ăn, phân tử nêm,đường, phân tử tiêu, dầu ăn, tương ớtCách ướp vú dê nướngngon
Giống với các cách làm nầm nướng ở trên, các bạn đemnầm dê cọ sạch với chà thật cẩn thận bằng rượu trắng với gừng giã nhỏ. Sau thời điểm đãrửa sạch, bạn thái thành miếng vừa nạp năng lượng và để cho ráo nước trước khi tẩmướp.
Để món vú dê nướng vừa thơm vừa ngon và lôi kéo không kém nhà hàng,các bạn có thể làm theo bí quyết pha nước nóng tẩm ướp như sau: 1/2 thìaớt băm nhuyễn, 2 thìa dầu ăn, một nửa thìa muối, hạt nêm agi ngon và 1/2 thìa tiêu sauđó trộn rất nhiều cùng các gia vị khác như tương ớt, đường, tỏi, sả băm nhuyễn.Sau đó đến nầm dê vào vào bát hỗn hợp và ướp ít nhất 2 tiếng để nầmngấm gia vị.
Cách làm nầm dê nướngmuối ớt
Bây giờ là công đoạn cuối trong phương pháp làm món nầm nướng nàychính là nướng nầm dê bên trên bếp. Với món nầm này, mình khuyên nhủ các bạnnên sử dụng bếp nướng than củi vàbọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài để giúp giữ được gia vị và vị béobùi của nầm. Khi nướng, các bạn có thể phết thêm dầu ăn hoặc nước sốtmuối ớt để giúp đến món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn
Trên đó là tổng thích hợp những cách làm tẩm ướp và cách làmnầm nướng hấp dẫn và ngon mềm như nhà hàng. Hy vọng với rất nhiều gợi ýtrên các bạn sẽ có thể tự chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhàhoặc ngoài trời thuận lợi hơn!