Khi nói tới đặc sản của hà nội thủ đô thì thật là thiếu thốn sót nếu bỏ lỡ món vịt om sấu. Với mỗi phương pháp làm sẽ mang đến ra hầu hết hương vị đặc thù riêng. Hôm nay, Điện lắp thêm XANH cùng bạn vào phòng bếp để tiến hành 2 biện pháp làm món nước này nhé. Đi tức thì thôi nào!
Nguyên liệu có tác dụng Vịt om sấu đến 4 người
Vịt được gia công sạch 1 nhỏ (1.5 - 1.7kg ) Sấu xanh 7 quả Sả 5 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 4 củ Chanh 1 trái Hành lá 3 nhánh rau ngổ 5 nhánh Ngò sợi 5 nhánh Dầu ăn 3 muỗng canh nước mắm 1 muỗng nhỏ canh hương liệu gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ bột ngọt)Hình nguyên liệu
Sơ chế vịt
Để làm bay mùi hôi của vịt, bạn dùng muối và một vài ba lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần, nhằm ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.Bạn đang xem: Cách làm vịt om sấu đơn giản nhất
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Sả cắt vứt gốc, rửa sạch với nước, nhằm ráo rồi giảm nhỏ. Sấu làm sạch vỏ rồi mang đi rửa với nước và để ráo.Hành tím và tỏi bóc tách bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai và rau ngổ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Gừng gọt vứt vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, cọ sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.Ướp vịt
Cho vịt cắt thành từng khúc vào một chiếc nồi lớn. Ướp vịt cùng 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muống nêm canh bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 phần tỏi băm, một nửa phần hành tím băm, một nửa phần gừng băm, 1/2 phần ngò gai, một nửa phần rau củ ngổ, một nửa phần hành lá, 1/2 phần sả cắt nhỏ dại rồi trộn gần như tay đến vịt được ngấm gia vị.Sau đó, để yên và ướp vịt trong vòng 30 phút.Nấu vịt om sấu
Bắc nồi lên bếp, bỏ vô nồi 3 muống nêm canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, mang đến hết phần sót lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi tiến thưởng thơm.Sau đó, bỏ thịt vịt vào xào đều tay đến lúc miếng thịt săn thịt lại thì cho nước lọc vào làm thế nào để cho vừa đủ ngập hết mặt phẳng thịt. Kế đến cho sấu vào với nấu sôi trên lửa to.Khi nước vào nồi sôi lên, các bạn vặn lửa nhỏ dại lại và tiến hành om cho đến lúc thịt vịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn uống và tắt bếp.Múc vịt om sấu ra tô, rắc lên trên mặt phần rau ngổ với ngò gai còn sót lại là trả thành.Thành phẩm
Vịt om sấu hoàn thành có một mùi khôn xiết thơm. Nước cần sử dụng trong, vị ngọt thanh, các gia vị được nêm nếm khá vừa ăn.Khi ăn uống món kho này, bạn sẽ cảm nhận ra vị ngọt ngon của giết mổ vịt, vị chua chua giòn giòn của trái sấu. Hưởng thụ liền cho nóng nhé!Nguyên liệu làm cho Vịt om sấu bằng nồi áp suất điện mang lại 4 người
Vịt được làm sạch 1 nhỏ (1.5 kg) Sấu xanh 7 quả Sả 2 cây Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hành lá 2 nhánh Ngò gai 2 nhánh nước dừa 1/2 lít Dầu ăn uống 1.5 muỗng nhỏ canh Muối/đường 1 ítSơ chế nguyên liệu
Vịt mua về rửa sạch, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.Sả cắt cho phần gốc, rửa sạch. Chia cây sả làm 2 phần, phần đầu sả các bạn cắt lát mỏng, phần đuôi sả các bạn đập dập.Gừng gọt vứt vỏ, cọ sơ rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch sẽ rồi giảm nhỏ. Sấu rửa sạch, để ráo.Tỏi bóc tách vỏ vỏ với băm nhỏ. Hành lá với ngò sợi cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.Ướp vịt
Ướp làm thịt vịt với một muỗng coffe muối, gừng, sả giảm lát, 1/2 muỗng coffe đường, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn trong khoảng 30 phút.Xem thêm: Danh Sách Địa Chỉ Các Rạp Chiếu Phim Tại Hồ Chí Minh, Rạp Phim Khu Vực Tp
Nấu vịt om sấu
Chọn chế độ áp chảo sức nóng cao, sau khoản thời gian nồi nóng, cho 50% muỗng canh dầu nạp năng lượng vào. Dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bỏ thịt vịt vào hòn đảo đều cho đến khi thịt săn lại.Nêm vào trong nồi 1 muỗng cà phê muối. Đảo gần như tay bỏ thịt vịt ngấm gia vị. Sau đó, cho thêm tiếp phần đuôi sả đập dập, ớt giảm nhỏ, sấu vào xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho 50% lít nước cốt dừa vào rồi che nắp nồi lại.Lúc này, chúng ta chọn chế độ nấu áp suất cao trong 15 phút, xả hơi nhanh.Kế đến, mở nắp nồi, đến hành lá cùng ngò gai cắt nhỏ dại vào hòn đảo đều tay thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm lại cho đủ ăn.Cuối cùng, tắt phòng bếp và cho tất cả ra tô.Thành phẩm
Món vịt om sấu nấu bởi nồi áp suất điện này có mùi thơm đặc trưng của sả. Giết thịt vịt chín mềm, ngọt nước. Sấu thì giòn giòn và chua chua ăn uống cực thích. Nước dùng tất cả vị ngọt thanh, được nêm nếm rất vừa ăn. Thử liền để cảm giác nhé!Vịt om sấu ăn uống rau gì
Vịt om sấu có thể ăn kèm với những loại rau như: các loại rau trái cây luộc như su su, cà rốt, củ cải trắng,...; dưa muối bột sổi, rau xanh muống hay các loại rau thơm như rau húng quế, rau ngổ, hương thơm tàu.Nếu muốn ăn uống no và có thể thay núm cho bữa tiệc chính thì chúng ta cũng có thể ăn kèm vịt om sấu với bún tươi, vừa đơn giản dễ dàng lại nhanh chóng.Món vịt om sấu này mà rất có thể chấm thuộc một chén nước mắm tỏi ớt nữa thì không còn gì bằng.Cách chọn download thịt vịt tươi ngon
Chọn cài những nhỏ vịt vừa mới mổ, lớp da bên phía ngoài có màu vàng nhưng không quá sậm màu giỏi màu loang lổ.Khi mua, chúng ta nên dùng tay ấn thử vào vịt. Nếu cảm nhận được làm thịt vịt có độ bọn hồi tốt, chắc hẳn thịt thì cần mua.Tránh chọn thiết lập vịt có tương đối nhiều vết bầm trên da, thịt nhão nhoẹt và bám mùi hôi bất thường.Cách đánh tan mùi hôi làm thịt vịt hiệu quả
Cách 1: Đầu tiên, chúng ta dùng muối phân tử chà lên mọi thân vịt rồi cọ sạch. Sau đó, sử dụng hỗn hợp có rượu với gừng thái theo từng lát vừa chà vừa bóp lên thân vịt một lần tiếp nữa rồi cọ lại với nước các lần và để ráo.Cách 2: Để làm bay mùi hôi của vịt một giải pháp hiệu quả, bạn cũng có thể dùng láo lếu hợp gồm muối, chanh hoặc giấm cọ xát lên thân vịt rồi rửa sạch và để ráo.lí giải nấu nặng nề hiểu, không làm được cách làm nấu sai vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu nướng không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên liệu khó tìm, ko biết thay thế sửa chữa bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)