Bạn đã hiểu phương pháp làm tỏi đen tại nhà với những luật sẵn gồm chưa? chắc chắn là chưa đúng không. Cùng Thật Là Ngon tìm hiểu nhé!
Tỏi black không phải là 1 loại tỏi tất cả trong từ bỏ nhiên, mà là 1 thành phẩm được lên men tự tỏi trắng ở ánh nắng mặt trời và độ ẩm cao. Tỏi sau khoản thời gian được lên men sẽ có hàm lượng hóa học dinh dưỡng, hoạt chất và mùi vị khác không ít so với tỏi trắng.
Bạn đang xem: Cách làm tỏi đen
Tỏi đen có vị ngọt, dẻo, không tồn tại hoặc rất ít mùi hương hăng đặc thù của tỏi trắng nên rất đơn giản ăn. Tỏi đen có thể ăn trực tiếp cùng ăn hằng ngày để tăng tốc sức khỏe. Ở Nhật Bản, người ta call tỏi black là “siêu thực phẩm” khi nhưng mà tỏi black có tác dụng giảm tế bào ung thư cơ mà tỏi white lại ko có.
Làm tỏi black mất tương đối nhiều thời gian nhưng các bạn vẫn rất có thể làm tại nhà. Cùng với những tính năng tuyệt vời bởi vậy thì bỏ sức lực làm cũng là điều hoàn toàn xứng đáng!
Cùng thiệt Là Ngon vào bếp và chuẩn bị làm tỏi black thôi nào!
Save
In Công Thức
5 from 2 votes
Cách làm tỏi đen
Tỏi black - món nạp năng lượng vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Chuẩn bị45 phút
Nấu14 ngày
Tổng thời gian14 ngày 45 phút
Bữa ăn: Snack
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: tỏi đen
Khẩu phần: 600 g
Calories: 20kcal
Nguyên Liệu
1 kg tỏi buộc phải lựa chọn tỏi một nhánh/ tỏi đơn độc Lý tô hoặc tỏi Hải Dương1 lon bia
Dụng Cụ
Nồi cơm trắng điện, giấy bạc.
Hướng dẫn
Bước 1: làm cho sạch tỏi
Bạn cắt vứt cuống tỏi dài đi, bóc tách bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài để tỏi được sạch bụi bẩn.
Bước 2: ngâm tỏi cùng với bia
Cho tỏi ra thau sạch với rót bia vào, trộn đầy đủ để tỏi ngấm phần nhiều bia.
Cứ 5 phút thì hòn đảo tỏi 1 lần nhằm tỏi thâm nhập bia thuận lợi hơn.
Bạn dìm tỏi buổi tối đa trong 30 phút.
Bước 3: Bọc tỏi lại trong giấy bạc
Sau 30 phút, bạn vớt tỏi ra và bọc bí mật lại trong giấy bạc.
Bước 4: Ủ tỏi
Bạn đến gói tỏi vào nồi cơm điện/ nồi áp suất, nhảy nút WARM và để trong tối thiểu 2 tuần.
Nutrition
Khẩu phần: 10g | Calories: 20kcal
bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
dhn.edu.vn hoặc tag #dhn.edu.vn nhé!
Cách làm cho tỏi black chi tiết
Bước 1: Làm sạch sẽ tỏi
Nếu gồm điều kiện, tốt nhất bạn nên mua loại tỏi cô đơn Lý tô về để gia công tỏi đen. Chúng ta có thể chọn mua nhiều loại tỏi ghê Môn Hải Dương quality cũng tương đối tốt. Bạn xem xét tránh mua buộc phải tỏi trung hoa nhé. Các bạn phải chọn tỏi nhìn các tép đa số đầy đặn, không tồn tại tép lép, không trở nên mọc mầm.Tỏi download về chúng ta cắt cho phần cuống dài đi. Bởi phần cuống này không sử dụng được nên các bạn cứ giảm sát quăng quật hết phần cuống. Nếu tỏi khá ướt thì các bạn hãy phơi thô rồi bắt đầu làm sạch.
Sau khi cắt cuống, chúng ta lột cho chỗ vỏ lụa ở ngoại trừ đi. Vì tỏi bán ở chợ tất yếu sẽ bám bụi bẩn nên bạn hãy bỏ phần vỏ ở bên cạnh đi nhằm tỏi được không bẩn nhé. Nếu như cẩn thận, chúng ta cũng có thể dùng khăn không bẩn lau từng tỏi để đảm bảo loại quăng quật mọi bụi bẩn.
Save
Bước 2: Ngâm tỏi cùng với bia
Bạn hoàn toàn có thể mua các loại bia nào thì cũng được. Nhưng tốt nhất nên mua các loại đã đóng góp chai/ lon của các hãng quality nhé.
Bạn mang đến tỏi vào thau sạch và rót không còn lon bia vào. Chúng ta trộn rất nhiều để bia được ngấm đều bia. Cứ 5 phút bạn hòn đảo tỏi 1 lần để tỏi được thấm đều.
Bạn xem xét là chỉ ngâm nửa tiếng thôi, không được ngâm lâu hơn. Bạn ngâm lâu là kỹ năng cao mẻ tỏi đen sẽ bị thất bại.
Xem thêm: Ăn Gì Để Sinh Con Môi Đỏ - Ăn Gì Để Con Da Trắng, Môi Đỏ
Save
Bước 3: quấn tỏi lại trên giấy bạc
Sau trong vòng 30 phút ủ với bia, chúng ta vớt tỏi ra ngay, nhằm ráo một lúc. Sau đó, các bạn cho tỏi vào giấy bạc đãi và bọc kín lại. Bạn để ý là bắt buộc bọc giấy bạc bí mật hết tỏi. Nếu bọc bị hở thì tỏi sẽ cạnh tranh lên men.
Các bạn lưu ý đừng bỏ lỡ bước này vì nếu như bạn cho tỏi trực tiếp vào nồi, ánh sáng từ lòng nồi sẽ làm tỏi bị cháy và hỏng trước khi kịp lên men và chuyển thành color đen.
Save
Bước 4: Ủ tỏi
Bạn đến gói tỏi vào nồi cơm điện hoặc nồi có chế độ nầm điện. Bạn để nút Warrm (Giữ ấm) và cứ kết nối điện để đó trong khoảng 2 tuần. Bạn lưu ý là phải bảo vệ nguồn nhiệt liên tục trong xuyên suốt 2 tuần tỏi lên men.
Save
Nếu không may bị cúp điện, thì chúng ta cũng có thể đem cả nồi ra phơi ở phần nắng to độc nhất và các nhất. Còn nếu vào ngày không tồn tại nắng thì chắc hẳn rằng bạn bắt buộc mang nồi sang đơn vị khác nhờ kết nối điện giúp.
Bạn yên tâm là sẽ không còn hỏng nồi cơm điện đâu. Không tính ra, chúng ta còn đề xuất dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khu vực nắp nồi cơm trắng điện để lưu lại nhiệt được giỏi hơn. ánh nắng mặt trời trong nồi cơm trắng điện sẽ giúp tỏi được lên men với từ từ chuyển sang màu black nhánh.
Trong 2 tuần ủ tỏi, từng ngày chúng ta có thể mở nồi ra soát sổ nhưng không quá 5 phút nhé. Bạn nên kiểm tra sau khi đã ủ tối thiểu 5 ngày nhằm không ảnh hưởng đến sức nóng và độ ẩm trong nồi.
Save
Thời gian để tỏi đen hoàn toàn cũng có thể ngắn hoặc dài ra hơn nữa bởi ánh sáng giữ ấm của các loại nồi có thể khác nhau. Nhiệt cao sẽ làm tỏi chuyển black nhanh rộng nhưng cũng có thể tác động đến unique của tỏi đen. ánh nắng mặt trời ủ tỏi rất có thể dao rượu cồn từ 60-90 °C tuy nhiên nhiệt độ cực tốt là 70 - 75 °C. Nếu tất cả nhiệt kế mang lại lò nướng, chúng ta cũng có thể để vào trong nồi cùng kiểm tra ánh nắng mặt trời của nồi.
Thông thường, ví như ủ ở ánh nắng mặt trời tốt, mang lại ngày sản phẩm công nghệ 14, tỏi có vỏ quanh đó khô, tép tỏi đen huyền, cùng dẻo là đang thành công. Từ là 1 cân tỏi trắng bạn sẽ làm đước khoảng 5-6 lạng ta tỏi đen.
Như vậy bạn cũng có thể thấy biện pháp làm tỏi black thì không tồn tại gì khó khăn cả. Chỉ một chút kiên nhẫn chờ đợi là bạn đã sở hữu thể làm ra loại thực phẩm quý này cho các bạn rồi.
Nếu ủ hoàn thành tỏi tương đối ướt thì bạn hãy đem tỏi phơi dưới bóng râm hoặc hong khô bằng quạt cho tới ráo nước thì mới có thể đem để vào hộp.
Lưu ý trong biện pháp làm tỏi black tại nhà
Sử dụng tỏi đơn độc làm tỏi black là giỏi nhất?
Bạn vẫn hay nghe nói rằng tỏi