Dùng kem tươi nhằm trang trí bánh gato là cách làm thịnh hành nhất hiện nay, vừa đơn giản và dễ dàng lại vừa đẹp. Dù bạn có phủ socola tuyệt tráng gương đến bánh thì bí quyết làm này vẫn cực kỳ được ưa chuộng. Vậy làm vắt nào nhằm trang trí bánh gato đúng cách bằng kem tươi, hãy nhằm dhn.edu.vn bật mí cho mình nhé!
A. Rành mạch Topping Cream cùng Whipping Cream
Để tô điểm bánh gato đúng cách, trước tiên bạn cần phân biệt được hai một số loại kem tươi phổ cập nhất bây chừ là Whipping Cream cùng Topping Cream. Đặc biệt cùng với những ai sẽ chập chững vào nghề bánh thì sẽ tương đối khó khăn trong việc phân biệt hai một số loại kem này bởi cùng là kem tươi dẫu vậy mỗi loại lại có những đặc điểm khác nhau cơ bản.
Bạn đang xem: Cách làm kem để trang trí bánh gato
Topping Cream và Whipping Cream hầu hết là loại nguyên liệu chính để tạo nên lớp kem trang trí bánh mượt mịn, phệ ngậy. Hai các loại kem này đều có màu trắng, dễ trộn lẫn với những loại nguyên liệu, màu hoa màu để tạo nên những “kiệt tác” bởi kem cực kì độc đáo.
Nhưng dù cụ nào thì 2 loại kem này cũng rất khác nhau đó nhé! không hẳn loại bánh nào chúng ta cũng có thể sử dụng bọn chúng để sửa chữa cho nhau được đâu.
1. Thành phần:
– Whipping Cream là loại kem tươi có bắt đầu động vật, được gia công từ sữa bò tươi. Bởi vì thế Whipping cream bao gồm độ lớn cao, vị ngậy, thơm của kem sữa với tan trong miệng. Whipping Cream không cất đường vì được bóc ra từ bỏ sữa trườn tươi nguyên chất. Khi tiến công bông kem để tủ mặt bánh các bạn nhớ bỏ thêm đường nhé.
– Topping Cream là 1 trong những loại kem tươi thực vật ít phệ (low-fat food). Thành phần gồm các chất gửi thể trường đoản cú sữa (emulsifier) và chế tạo ra đặc (hydrocolloids)… Đây là nhóm thực phẩm ít mập và mê say hợp cho những người ăn kiêng. Độ bự thấp tuy vậy vẫn tất cả vị ngậy với thơm. Topping Cream bao gồm chứa đường chính vì vậy có vị ngọt sẵn, bạn lưu ý khi dùng Topping Cream không quan trọng cho thêm đường nữa nhé!
2. Ưu điểm:
– Whipping Cream hoàn toàn có thể tăng bớt lượng đường phụ thuộc vào khẩu vị của từng người.
– Topping Cream khôn xiết đứng kem, dễ trang trí bánh cùng lại ít bị chảy rộng Whipping Cream buộc phải bạn hoàn toàn yên trọng tâm khi đem bánh đi khuyến mãi hay ra bên ngoài trời nhé!
3. Bí quyết sử dụng:
– quanh đó dùng để triển khai kem trang trí mặt bánh, Whipping Cream còn có nhiều ứng dựng khác ví như làm bánh mousse, pudding, caramen, kẹo socola tươi (chocolate truffes) cùng kem mát lạnh lẽo nữa nha!
– Topping Cream hầu hết chỉ dùng để phủ với trang trí bánh. Cũng có 1 số loại Topping Cream có công dụng thay cố gắng Whipping Cream khi có tác dụng bánh mousse.
4. Giải pháp bảo quản:
– Whipping Cream bảo quản ở phòng mát tủ lạnh. Sau khoản thời gian sử dụng chấm dứt cần lau không bẩn miệng hộp (lau hết sạch kem bám xung quanh miệng), đậy kín đáo nắp và quấn trong túi nilon. Thời gian bảo vệ được khoảng chừng 5 – 7 ngày hoặc hơn tùy theo nhiệt độ tủ lạnh. Xem xét trong thời gian bảo vệ thi thoảng hãy rước hộp Whipping ra rung lắc lên vài ba lần mang đến kem không trở nên đông lại nghỉ ngơi đáy.
– Topping Cream bảo vệ ở phòng đá tủ lạnh. Sau khoản thời gian dùng hoàn thành cần kẹp mồm túi cẩn thận rồi bỏ vào ngăn đá. Khi sử dụng thì bỏ ra và nhằm rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 12 giờ. Thời gian bảo vệ được khoảng chừng 3 mon hoặc hơn, tùy nằm trong theo nhiệt độ tủ lạnh.
B. Cách dùng kem tươi nhằm trang trí bánh gato
1. Biện pháp đánh bông kem
Với những các bạn mới lần đầu có tác dụng bánh thì nên sử dụng Topping Cream nhằm dễ tấn công bông và bắt kem rộng nhé, bánh cũng dễ dàng đứng kem và bảo vệ lâu hơn. Còn về sau khi quen thuộc rồi thì bạn có thể kết hợp Topping cùng với Whipping nhằm kem tươi có mùi vị ngon hơn.
– bước 1: Cho phần kem tươi vào âu sạch. Tiếp nối cho âu vào ngăn đông tủ lạnh để phần kem này đông đá lên khoảng 50% lượng kem trong âu.
– cách 2: Lấy âu ra ngoài, sử dụng máy tiến công trứng để tiến công bông kem. Chỉnh sửa tốc độ nhỏ trong khoảng 30 giây, tiếp nối chỉnh tốc độ tăng dần dần và triển khai đánh kem, khi đánh bắt buộc đánh từ trọng tâm âu ra thành âu theo một vòng tròn đều, tiếp nối ngược từ bỏ thành âu vào tâm âu.
– cách 3: Thông thường tấn công bông kem trong vòng 3 – 5 phút đã thấy kem đông sệt lại, tuy nhiên để kem bông lên, nhấc que tấn công kem thấy có chóp nhọn rủ xuống là được.
Xem thêm: Truyện Sự Trả Thù Của Tứ Tiểu Thư Họ Nguyễn, Sự Trả Thù Của Mẫu Đơn
Lưu ý:
– Kem Topping Cream yêu cầu đánh trong đk nhiệt độ lạnh để có thành phẩm xuất sắc nhất. Do vậy bạn cũng có thể dùng thau nước đá đặt dưới mặt đáy âu, tiếp nối thực hiện tiến công kem.
– lúc đánh buộc phải để máy tiến công trứng vuông góc với âu để khi tiến công kem sẽ không chạm vào thành âu, đáy âu tạo tiếng kêu lớn. Bài toán chạm que tiến công trứng vào thành âu hoặc lòng âu rất có thể bào mòn phần âu sắt kẽm kim loại gây độc hại.
– Không tiến công quá tay nhé, kem sẽ ảnh hưởng rỗ và bao gồm thể tách nước không hề sử dụng được.
2. Phương pháp bắt hoa
Bắt hoa tạo thành hình tô điểm bánh gato bởi kem Topping tương tự như Whipping, bạn phải sử dụng đui và túi bắt kem để sở hữu những hoa lá hay kiểu thiết kế đẹp như ý muốn nhé!
3. Một số trong những ý tưởng trang trí bánh gato solo giản
C. Cách bảo vệ Topping Cream
Topping Cream cần bảo quản ở nhiệt độ lạnh, bảo vệ tốt nhất là ở phòng đá tủ lạnh. Khi sử dụng Topping vứt rã đông từ nhiên bằng phương pháp để trong ngăn mát tủ lạnh lẽo từ 8 – 12 giờ, tấn công bông kem khi còn lạnh. Thời gian bảo quản kem còn tùy trực thuộc vào sức nóng độ, bao gồm thể bảo vệ kem trong 3 tháng hoặc hơn.
Khi sử dụng không hết chúng ta nên kẹp miệng túi kem cảnh giác rồi cho vào ngăn đá, cách cực tốt bạn nên cho phần kem còn sót lại vào chai nước có nắp để bảo quản. Phần kem tươi không cần sử dụng hết bao gồm thể bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh trong khoảng 1 tuần hoặc 10 ngày trong điều kiện vô trùng cùng không bảo vệ cùng với những nhiều loại thực phẩm khác, độc nhất vô nhị là đầy đủ thực phẩm nặng mùi nặng như: hành tây, tỏi, bắp cải, thịt, cá do những thực phẩm này sẽ làm kem bị ám mùi.
Khi bảo quản kem trong phòng đá tủ rét thì phần kem tươi vẫn đông lại với sẽ tách nước sau khoảng thời gian lâu. Phần kem này rất có thể dùng nhằm chế biến các món ăn hoặc sử dụng làm kem tươi. Còn nếu như bạn muốn tái sử dụng để thực hiện đánh bông phần kem này thì để vào âu sắt kẽm kim loại rồi đun biện pháp thủy. Quấy đều cho phần kem lỏng ra thì rất có thể dùng để lạnh với đánh bông như ban đầu. .
Cách chữa trị khi kem Topping bị bóc tách nước:
– giả dụ như kem tươi sẽ bị bóc tách nước thì khả năng rất cao là bạn không thể tái thực hiện được phần kem này nữa. Tuy vậy để chúng rất có thể vẫn sử dụng được thì triển khai mẹo sau đây: nêm thêm vào âu kem một chút kem tươi sống dạng lỏng rồi trộn cho phần lớn nhẹ cho tới khi thấy phần kem mịn mượt trở lại. Tuy vậy với mẹo nhỏ dại này các bạn chỉ rất có thể sử dụng khi trạng thái kem chưa hoàn toàn bị bóc tách nước, hoặc có tách bóc nước tuy thế chỉ sinh sống trạng thái nhẹ, phần kem chưa bị lổn nhổn hoặc chưa chuyển vàng, bóc tách béo.
– trường hợp như phần kem đã tách bóc nước rất nhiều thì phần chất béo tách bóc riêng thành đầy đủ lợn cợn lổn nhổn và đưa sang màu vàng nhạt thì kỹ năng phần kem không còn được sử dụng sẽ cao hơn.
Do vậy mà lại trong quá trình đánh kem bạn nên chú trọng về kỹ thuật tấn công kem đúng duy nhất để có thể sử dụng hết được lượng kem đang đánh, không để bị tầm giá phạm. Nếu như mới bắt đầu học tấn công kem bạn hãy thử với một chút ít kem trước để quen với biện pháp đánh bông kem nhé.
D. Sở hữu kem tươi nhằm trang trí bánh gato ở đâu?
Kem tươi được sử dụng khá thịnh hành trong làm bánh với pha chế đồ uống, vì thế mà chúng ta cũng có thể dễ dàng download được tại những siêu thị, các siêu thị lớn bán nguyên vật liệu và lý lẽ làm bánh nhé. Trong đó chi phí của Topping tương đối hợp lý và phải chăng hơn so với Whipping, trọng lượng khoảng 1 lít giúp đỡ bạn thỏa sức có tác dụng bánh, pha trộn với một lượng kem phệ mà vẫn rất tiết kiệm chi phí nhé.
Trong đó thành phầm Kem tươi Topping Base Rich’s hay có cách gọi khác là Kem có tác dụng bánh BASE từ thực thứ (tức là không tồn tại sữa hoặc chất bự từ thực vật), là trong số những loại Topping Cream được hội yêu thương bánh tin cần sử dụng hiện nay, với rất nhiều ưu điểm:
– lượng chất chất phệ = 0.
– hàm vị Cholesterol = 0
Khi có tác dụng kem tô điểm bánh, Topping Cream rất đứng kem, dễ trang trí cùng lại không nhiều bị chảy rộng Whipping Cream nên hoàn toàn yên trung tâm khi rước bánh đi tặng kèm hay ra bên ngoài trời nóng. Bảo quản: Giữ đông -18°C (lưu trữ lâu); hoặc giữ mát trong tủ lạnh ở ánh nắng mặt trời từ 2 – 5°C (trong khoảng thời hạn từ 24h – 36h trước lúc sử dụng).
Hi vọng cùng với những share về cách dùng kem tươi để trang trí bánh gato đúng cách, bạn đã sở hữu thể tự có tác dụng một dòng bánh kem thật tuyệt vời và bắt mắt như quanh đó hàng nhé!