Bạn đang xem: Cách gói bánh chưng bằng khuôn gỗ
Tết Nguyên đán 2019: phương pháp gói bánh chưng bởi khuôn vuông, đẹp mắt mắt.
Nguyên liệu nhằm gói bánh chưng bằng khuôn vuông, đẹp mắt
- Gạo nếp: chọn một số loại gạo nếp chiếc hoa vàng, hạt to tròn đều, bắt đầu thu hoạch vào vụ mùa.
- Đỗ xanh: chọn các loại đỗ mới, ruột vàng, bở, hạt mẩy.
- Thịt ba rọi hoặc thịt vai sấn: không nên chọn miếng thịt vượt nạc.
- Gia vị: muối, phân tử tiêu.
- Lá dong: chọn các loại lá bánh tẻ (không vượt già, không thực sự non), khổ rộng lớn vừa phải, hầu hết nhau, không bị rách, có greed color mướt.
Cách gói bánh chưng bởi khuôn vuông, bắt mắt cho ngày Tết.
- Lạt buộc: lạt được chẻ từ bỏ ống giang, mỏng, mềm, dẻo dai.
- Khuôn gói bánh
- Lá dứa
Cách gói bánh chưng bằng lá dong bao gồm dùng khuôn
Sơ chế nguyên liệu:
Bước 1: Lựa chọn phần lớn lá dong khổng lồ đẹp để gói ngoài, phần đa lá bé nhiều hơn để làm cho lá lót mặt trong. Rửa lá với nước sạch với lau khô. Dọc bớt phần cứng nghỉ ngơi sống lá.
Bước 2: ngâm đỗ xanh trong nước khoảng chừng 2 tiếng mang đến nở, tiếp nối đãi sạch với nhặt quăng quật những phân tử xấu. Nêm thêm một thìa muối, trộn đa số rồi với đồ chín. Cơ hội đỗ còn nóng dùng muỗng đánh mang đến đỗ tơi nhuyễn rồi ráng thành từng nắm có kích vừa phải. Giữ ý: bạn có thể để nguyên đỗ sống sẽ ngâm đến nở, vớt ráo nước và xóc muối để gói.
Xem thêm: Sử Dụng Thuốc Tránh Thai Đúng Cách Dùng Thuốc Tránh Thai An Toàn, Hiệu Quả
Bước 3: Lá dứa thơm rửa sạch, thái nhỏ dại và bỏ vô cối xay đem nước.
Để hạt gạo nghỉ ngơi nhân bánh có màu xanh mướt với phong vị đồng quê bạn phải ngâm nó nội địa lá dứa thơm đã bào chế sẵn (Thường dìm gạo qua đêm trước lúc gói).
Bước 4: giết thịt heo rửa sạch, thái miếng to với dài. Cho toàn bộ thịt sẵn sàng sẵn vào 1 tô nhỏ. Nêm số đông hạt tiêu, bột canh trong tầm 30p - 1 giờ trước lúc gói.
Các bước gói bánh bằng khuôn:
Bước 1: Xếp 4 lá dong giống như xếp nhằm gói bởi tay, 2 lá bên dưới úp mặt buộc phải xuống, 2 lá bên trên ngửa mặt yêu cầu lên. Úp ngược khuôn trong lên ở chính giữa lá.
Lần lượt xếp từng lá dong dọc ngang, ông xã khít lên nhau. Ảnh minh họa
Bước 2: theo thứ tự gói từng cạnh của lá dong sát theo mép khuôn, trường đoản cú trái qua phải. Chúng ta lồng khuôn vào vào khuôn ngoài, mở lá với nhấc khuôn vào ra, là chúng ta đã kết thúc phần xếp lá thành hình khuôn vuông vức rồi.
Từ tự nhấc khuôn trong của bánh ra. Ảnh minh họa
Bước 3: Lấy chén bát múc gạo (khoảng 200gr gạo) bỏ vào khuôn, ấn cùng dàn rất nhiều để gạo điền đầy khắp lòng khuôn.
Lấy đỗ rải rất nhiều lên bên trên gạo, đặt 2 miếng thịt lên trên đỗ rồi lại dùng nỗ lực đỗ khác rải các cho phủ kín đáo thịt (Lưu ý khi rải đỗ phải chừa lại khoảng 1,5 cm, tránh việc rải hết đến cạnh khuôn). Sau đó lại xúc chén gạo khác rải đều bao quanh và phủ kín đáo mặt đỗ. Sử dụng tay ấn vơi gạo ở những góc và mặt bánh mang đến gạo nén xuống.
Tiếp theo là đến gạo và nhân vào trong. Ảnh minh họa
Bước 4: Gấp đồng thời 2 lá dong lớp bên trên vào. Vội vàng tiếp đôi khi 2 lá dong lớp bên dưới vào, với lèn chặt dịu tay. đề cập khuôn ra dịu nhàng.
Buộc lạt lại bằng cách xoắn tạo nên thành hình chữ thập. Chú ý phải dịu tay không lúc luộc sẽ bục bánh do buộc chặt.
Buộc cứng cáp tay dây lạt, nhưng không quá chặt giỏi lỏng nhằm bánh không xẩy ra méo lúc luộc. Ảnh minh họa
Bước 5: nhắc nồi nấu ăn bánh lên phòng bếp rồi xếp bánh chưng vào trong nồi theo chiều thẳng đứng, đổ nước ngập quá phương diện bánh một chút.
Xếp bánh vào xoong bao gồm lót cuống dong bên phía dưới. Ảnh Internet
Khi luộc bánh giả dụ thấy nước khô thì cần đổ thêm nước sôi vào đến ngập phương diện bánh để bánh chín đều.