Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn bổ dưỡng, cân xứng với rất nhiều lứa tuổi, quan trọng đặc biệt rất tốt cho những người đang căng thẳng hoặc thiếu nữ sau sinh. Cách nấu dạ dày hầm tiêu xanh đơn giản mà hấp dẫn. Miếng bao tử giòn dẻo đậm đà, quyện thuộc vị cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh với nước dùng ngọt thanh trái thực là một trong món ngon không thể vứt qua. Bạn đang xem: Cách làm bao tử nấu tiêu đen chấm bánh mì
Đang xem: dạ dày nấu tiêu xanh an bánh mì
Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn lôi kéo lại vô cùng té dưỡng. Ảnh: Internet
Theo Y học cổ truyền, bao tử heo vị ngọt, tính ấm, giải nhiệt, có tính năng bổ khí, cung cấp chữa các bệnh lý dạ dày, cùng với rất nhiều chứng bệnh khác như suy nhược cơ thể, thiếu hụt máu, sa tử cung, trẻ em suy dinh dưỡng… Do cấu tạo bởi những cơ có tác dụng nghiền cùng tiêu hóa thức ăn nên bao tử nạp năng lượng rất dai giòn, trên đây cũng đó là đặc điểm khiến cho nhiều người yêu chuộng món ăn này. Ngoài ra, tiêu xanh có chức năng kháng viêm, chất piperine giúp ích cho việc điều trị chứng viêm khớp. Rộng nữa, loại các gia vị này còn góp phần cải thiện khả năng giữ thông máu, ngăn ngừa và làm giảm bớt cơn đau các khớp vì tuần hoàn máu kém. Ví như thích ăn bao tử hầm tiêu xanh nhưng lại ngại hàng quán sản xuất không sạch sẽ, thuộc học tức thì cách nấu dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon, bồi dưỡng lại đảm bảo an toàn an toàn.
Nguyên liệu nấu bao tử hầm tiêu xanh
Bao tử (dạ dày) heo: 500gHạt tiêu xanh nguyên chùm: 50gXương heo: 300gNấm mèo: 30gCủ sen: 200gCủ cải trắng: 1 củGừng: 1 củRau sống nạp năng lượng kèm: mồng tơi, xà lách xoongGia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng
Nguyên liệu nấu bao tử hầm tiêu xanh. Ảnh: Internet
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế bao tử
Bao tử rửa sang 1 lần với nước sạch, kế tiếp lộn khía cạnh trong ra, cạo quăng quật lớp màng với cắt dồn phần mỡ thừa. Xát muối cùng chanh vào bao tử, bóp khỏe mạnh tay để khử mùi hôi, rửa sạch mát lại cùng với nước. Tiếp sau dùng phèn chua cọ xát vào miếng bao tử, bóp kỹ để phèn chua khử sạch mùi hôi và chất nhầy, mặt khác giúp miếng bao tử nạp năng lượng giòn ngon hơn. Sau khi chà phèn chua đem bao tử rửa sạch lại các lần với nước.
Chà xát dạ dày nhiều lần cùng với muối với chanh mang đến hết nhớt. Ảnh: Internet
Đun sôi tất cả hổn hợp gồm: 300ml nước, 20ml rượu trắng gạo với vài ba lát gừng, tiếp đến cho dạ dày vào trụng sơ cho tới khi 2 khía cạnh săn lại thì vớt ra. Cần sử dụng dao hoặc kéo cắt thành những miếng nhỏ tuổi vừa ăn uống (bao tử hầm tiêu xanh sẽ thu hẹp bớt buộc phải đừng cắt bé dại quá bao tử sẽ không giòn).
Luộc dạ dày với rượu trắng với gừng để khử mùi. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Xương heo rửa sạch, tiếp nối trụng qua nước sôi gồm pha chút muối để khử mùi hôi.
Nấm mèo ngâm nở, cắt phần chân, rửa sạch, cắt miếng.
Củ sen, củ cải white gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng 1cm.
Rau mồng tơi, xà lách xoong nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.
Tiêu xanh cọ sạch.
Bước 3: Ướp gia vị
Cho một nửa nhánh tiêu xanh, 3 lát gừng, 2 muỗng coffe đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt với 1 muỗng cà phê tiêu vào thố rồi giã nát. Tiếp đến cho các thành phần hỗn hợp vừa giã vào phần bao tử đã sơ chế, trộn rất nhiều rồi ướp khoảng 15 phút để bao tử thấm gia vị.
Ướp bao tử với gia vị khoảng chừng 15 phút cho thấm. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, bỏ vô 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo sau cho láo hợp bao tử đã ướp vào, xào cho khi cạn nước và thấy bao tử săn lại, ngả color vàng, tỏa mùi thơm cuốn hút thì tắt bếp.
Xào bao tử trước lúc hầm sẽ giúp bao tử thấm gia vị và đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Bước 4: Hầm bao tử
Cho phần xương heo vào trong nồi với 2,5 lít nước cùng 1 muỗng cafe muối, đun cùng với lửa mập đến lúc nước sôi thì vớt bọt, hạ nhỏ dại lửa với hầm trong 1 tiếng để lấy nước dùng.
Xem thêm: Giải Đáp Thắc Mắc Của Mẹ Bầu Về Siêu Âm Thai Nhi, 15 Tuần Siêu Âm 2D Biết Trai Hay Gái Chưa
Hầm xương heo để mang nước cần sử dụng ngon ngọt. Ảnh: Internet
Đổ phần bao tử đã xào vào nồi thuộc củ sen, củ cải white và một nửa nhánh tiêu xanh còn lại. Nấu mang đến sôi rồi hạ lửa nhỏ dại hầm 40 – 45 phút, cho đến khi thấy miếng dạ dày mềm dẫu vậy vẫn duy trì được độ giòn sựt.
Cho dạ dày đã xào vào hầm. Ảnh: Internet
Cho nấm mèo mèo sẽ ngâm nở vào trong nồi nước hầm, nêm 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối thuộc 1 muỗng canh nước mắm. Liên tiếp nấu 5 phút nữa rồi nói xuống. Vậy là bạn đã hoàn toàn món dạ dày hầm tiêu xanh thơm ngon, bồi bổ rồi.
Trình bày cùng thưởng thức
Khi ăn, để nồi bao tử hầm tiêu xanh lên nhà bếp lẩu, cần sử dụng nóng cùng với bún giỏi mì, ăn với với rau xanh mồng tơi, xà lách xoong hoặc cải bẹ xanh hồ hết ngon. Nồi bao tử hầm cùng với nước cần sử dụng cay nồng, thơm nức mùi hương tiêu xanh, bao tử mềm dai, giòn sựt lúc nhai hết sức ngon miệng.
Bao tử sau khoản thời gian hầm mềm, giòn dai, thơm vơi mùi tiêu, ăn uống hoài không ngán. Ảnh: Internet
Mẹo có tác dụng sạch dạ dày heo đơn giản, hết mùi hôi
Nội tạng đụng vật luôn luôn là trong số những nguyên liệu cần phải chế biến đổi kỹ để đảm bảo bình an thực phẩm, quan trọng đặc biệt với bao tử, fan nội trợ thường mất không ít thời gian nhằm sơ chế. Để món dạ dày hầm tiêu xanh được thơm ngon, nếu đang làm nhiều phương pháp mà bao tử vẫn còn đó mùi, chúng ta cũng có thể tham khảo một số mẹo dưới đây.
Sử dụng muối, nước mắm: Cách đơn giản và dễ dàng nhất để triển khai sạch mùi khó chịu của dạ dày là bóp với muối hạt thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt, kế tiếp rửa sạch mát lại với nước. Sau đó sử dụng một số lượng nước mắm, muối hạt hòa vào thời gian 1 lít nước, đun sôi, cho bao tử vào trụng. Làm bởi vậy những chất không sạch từ dạ dày sẽ đi ra với nước mắm sẽ ngấm vào một trong những phần, dạ dày vừa không còn mùi hôi lại giòn thơm hơn khi bào chế món ăn.
Sử dụng bột mì, chanh: cạo sạch lớp màng nhầy ở khía cạnh trái của bao tử, cọ trực tiếp bên dưới vòi nước, rắc bột mì lên rồi bóp thật cẩn thận để bột mì hút hết nhớt từ bỏ bao tử, nếm nếm thêm muối vào xát thật bạo gan tay sau đó trụng cùng với nước sôi. Vớt dạ dày ra rửa lại, lấy một nửa trái chanh xát phần đa cả nhị mặt. Chanh sẽ có tác dụng trắng dạ dày đồng thời át giảm mùi hôi còn sót lại trên bao tử. Giải pháp này hơi tốn thời hạn nhưng bao tử sẽ tương đối sạch với thơm.
Sử dụng gạo: Bóp qua dạ dày heo với muối rồi cọ sạch, lấy gạo sẽ vo qua nhồi vào bao tử, luộc với nước trong khoảng nửa giờ đồng hồ (cho bao tử vào lúc nước sôi, quán triệt muối luộc cùng để bao tử không xẩy ra dai). Sau khi luộc chín, vớt bao tử ra, bỏ phần cơm mặt trong, ngâm qua trong nước lạnh. Bằng cách này dạ dày sẽ giòn, lại sở hữu mùi thơm của gạo.
Đảo dạ dày trong chảo nóng: Lộn mặt trong của dạ dày ra, bóp với muối nhằm sạch màng mỡ. Bê chảo lên bếp, hóng chảo nóng cho dạ dày vào hòn đảo cho săn rồi kéo ra cạo sạch mát màng nhớt. Làm thường xuyên 3 lần, lần sau cùng cho thêm một ít nước mắm ngon, đảo nhanh tay, rước xuống, cạo nhớt, chà lại với muối cùng chanh rồi rửa không bẩn với nước.
Đảo bao tử trong chảo nước mắm nam ngư để đánh tan mùi hôi. Ảnh: Internet
Lưu ý trong quá trình hầm bao tử
Tiêu xanh là một số loại gia vị tốt nhất có thể cho mức độ khỏe, tương thích nấu những món hầm. Bạn tìm mua nhiều loại tiêu xanh Phú Quốc là ngon nhất. Chúng ta có thể dùng tiêu black để thay thế sửa chữa nhưng hương vị món ăn có khả năng sẽ bị giảm đi.
Nếu hy vọng món ăn uống có vị ngọt thanh và ngậy hơn, chúng ta cũng có thể thay gắng nước lọc bởi nước dừa trong quá trình hầm.
Với cách nấu dạ dày hầm tiêu xanh bên trên đây, chúng ta cũng có thể biến tấu thành món lẩu dạ dày tiêu xanh bằng phương pháp tăng thêm số lượng nước dùng. Món lẩu này thích hợp thưởng thức trong số những ngày mưa lạnh. Đừng quên sẵn sàng thêm bát nước mắm nguyên chất gồm vài lát ớt để tăng thêm hương vị.
Nếu mong biết thêm những công thức chế tao món ăn ngon khác, chúng ta có thể tham gia các lớp học siêng đề với bếp trưởng giàu ghê nghiệm. Hãy để thông tin vào form bên dưới hoặc contact đến tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) nhằm được bếp Trưởng Á Âu hỗ trợ tư vấn chi tiết.