Khi muối dưa bạn ta thường bỏ thêm một lượng nước dưa cũ, 1 - 2 thìa đường để gia công gì? lý do khi muối bột dưa, fan ta bắt buộc đổ ngập nước với nén chặt rau, quả?
Phương pháp giải - Xem bỏ ra tiết
Muối dưa cần dựa vào quá trình lên men lactic của vi khuẩn
Lời giải đưa ra tiết
Khi muối bột dưa bạn ta thường nêm thêm một ít nước dưa cũ nhằm cung cấp những vi khuẩn lactic và làm giảm độ pH của môi trường tạo đk cho vi khuẩn lactic phạt triển.
Bạn đang xem: Tại sao khi muối dưa lại chua
Thêm 1 - 2 thìa con đường để cung cấp thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic, tốt nhất là với một số loại rau, quả dùng để làm muối dưa gồm hàm lượng mặt đường thấp dưới 5%.
Khi muối hạt dưa bạn ta thường đổ ngập nước và nén chặt rau, quả nhằm tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn lactic cải tiến và phát triển đồng thời hạn chế sự phát triển của vi trùng lên men thối.
Xem thêm: Mua Phim Cho Máy Ảnh Chụp Lấy Ngay
Loigiaihay.com
Bài liên quan
Câu 4 trang 126 SGK Sinh học tập 10 Nâng cao
Giải bài xích tập Câu 4 trang 126 SGK Sinh học tập 10 Nâng cao
Câu 5 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 5 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 6 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài xích tập Câu 6 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 2 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 2 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 1 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài bác tập Câu 1 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 3 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Đề bài
Khi muối bột dưa người ta thường nếm nếm thêm một lượng nước dưa cũ, 1 - 2 thìa đường để triển khai gì? tại sao khi muối dưa, người ta phải đổ ngập nước cùng nén chặt rau, quả?
Phương pháp giải - Xem đưa ra tiết
Muối dưa cần dựa vào quá trình lên men lactic của vi khuẩn
Lời giải chi tiết
Khi muối dưa tín đồ ta thường nêm thêm một lượng nước dưa cũ để cung cấp những vi khuẩn lactic và có tác dụng giảm độ pH của môi trường xung quanh tạo điều kiện cho vi khuẩn lactic vạc triển.
Thêm 1 - 2 thìa mặt đường để cung cấp cho thức ăn thuở đầu cho vi khuẩn lactic, duy nhất là với loại rau, quả dùng để làm muối dưa gồm hàm lượng con đường thấp dưới 5%.
Khi muối bột dưa người ta thường đổ ngập nước với nén chặt rau, quả nhằm tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn lactic cải cách và phát triển đồng thời tiêu giảm sự cải cách và phát triển của vi khuẩn lên men thối.
Loigiaihay.com
Bài liên quan
Câu 4 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 4 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 5 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài xích tập Câu 5 trang 126 SGK Sinh học tập 10 Nâng cao
Câu 6 trang 126 SGK Sinh học tập 10 Nâng cao
Giải bài tập Câu 6 trang 126 SGK Sinh học tập 10 Nâng cao
Câu 2 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài bác tập Câu 2 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Câu 1 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao
Giải bài xích tập Câu 1 trang 126 SGK Sinh học 10 Nâng cao