Nhiều xưởng bánh trung thu phệ quyết định công khai minh bạch dây chuyền quy trình sản xuất bánh bánh trung thu hay làm bánh tức thì tại gian chào bán hàng

Công nghệ cung cấp bánh trung thu theo dây chuyền hiện đại ngày càng lộ diện nhiều và công nghệ càng văn minh hơn bởi tuấn kiệt suất của nó. Nhưng mà cũng chẳng thể nào phủ định bánh trung thu truyền thống lịch sử sản xuất bằng tay vẫn duy trì một vị trí nhất định trong nhu cầu người tiêu dùng.

Bạn đang xem: Quy trình sản xuất bánh trung thu

Năm nay, không ít xưởng bánh trung thu lớn truyền thống lâu đời trong xã quyết định công khai quy trình làm bánh tức thì tại gian buôn bán hàng, làm bởi vậy vừa hút khách, vừa chứng minh sản phẩm bánh của xưởng nhà được thiết kế sạch sẽ tương tự như đảm bảo bình yên vệ sinh thực phẩm.

Cùng tò mò quy trình thêm vào bánh trung thu truyền thống bằng tay tại làng nghề Xuân Đỉnh (Hà Nội).

*

Bột có tác dụng bánh là loại trắng mịn, nó được thiết kế từ gạo ngon, thơm và mới để có độ dẻo dai. Bột được cân đong chính xác cho mỗi mẻ bánh.

*

Nước đường với mạch nha cùng nước bưởi, nước tro đun phần nhiều , khuấy kỹ nhằm trộn vỏ bánh.

*

Bột sau thời điểm nhào kỹ được phân tách phần để cán thành vỏ bánh.

*

Vỏ bánh được cán mỏng mảnh đều, mịn. Bột trộn đúng phương pháp và nhào nặn kỹ thì khi lấy nướng không bị nứt nẻ. Theo bí quyết từ số đông nghệ nhân lâu năm trong làng, nhân đậu cần sử dụng làm bánh trung thu ngon nhất cần là nhân đỗ xanh trồng trên đất làng Tứ Liên (Tây hồ , Hà Nội). Đất phù sa của sông Hồng vun đắp lên đầy đủ hạt đỗ xanh thơm ngon nhưng không đâu rất có thể so sánh được.

Xem thêm: Nên Học Nghề Gì Để Kinh Doanh, Khởi Nghiệp Kinh Doanh Bằng Nghề Gì

*

Lá chanh là nguyên liệu đặc trưng trong nhân bánh thập cẩm

*

Nhân bánh trung thu thập cẩm bao gồm nhiều vị trong đó cơ bạn dạng có mỡ phần, lạp sườn, lá chanh cũng giống như hạt hướng dương, hạt vừng, vỏ quất. Toàn bộ mọi yếu tắc được trộn số đông với nhau, bảo đảm độ tơi, ráo.

Năm nay quý khách có xu thế quay lại với loại bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống, số lượng đặt đơn hàng bánh này tăng vọt so với năm ngoái.

*

Mỗi xưởng đều có nhiều bộ khuôn theo đủ những mẫu mã. Hiện nay, thay vày đóng khuôn tay, nhiều xưởng béo đã bỏ ra tiền nhập khuôn máy nhằm đóng bánh cấp tốc hơn , những và dung nhan nét rộng . Tuy nhiên, vẫn có một số công đoạn bắt nên làm thủ công bằng tay như: trộn nhân, nhào bột. đồ vật dập khuôn chỉ tốn một vài ba giây đã cho ra một chiếc bánh, nó giúp công ty xưởng tăng năng suất sản phẩm.

*

Bánh sau khoản thời gian được dập khuôn được lấp một nước trứng để chế tạo độ nhẵn , đẹp với tăng khả năng đàn hồi, tránh bị nứt vỡ. Sau đó bánh được sắp tới vào khay rồi chuyển vào lò nướng.

*

Có cho tới 2-3 lần nướng, và các lần khoảng 5 phút ở ánh nắng mặt trời 200-220 độ C. Giữa những lần nướng, bánh sẽ tiến hành xịt nước mang đến nguội bớt, sản xuất độ ẩm kế tiếp mới xịt trứng rồi cho vô nướng tiếp cho tới chín vàng.

Bánh sau thời điểm ra lò được để nguội thoải mái và tự nhiên và đóng bao thành kết quả và mang đến tay bạn tiêu dùng.