Bánh cuốn là món ăn bình dân với nhiều cách chế biến khác biệt như có tác dụng bánh cuốn bằng chảo chống dính hay có tác dụng bánh cuốn bằng nồi hơi, nhà bếp nướng điện. Vào đó, cách làm bánh cuốn bằng nồi khá là đơn giản và dễ thành công xuất sắc nhất.
Nguyên liệu- Bột có tác dụng bánh cuốn (400g)- Nước sạch mát (1 – 1,5l)- Dầu nạp năng lượng (4 muỗng nhỏ)- thịt thăn nạc vai băm nhỏ tuổi (200g để triển khai nhân)- Mộc nhĩ, nấm hương- Hành khô (khoảng 10 củ)- Nước mắm, gia vị, đường, chanh, quất, giấm gạo, ớt, hạt tiêu (để pha nước để chấm bánh cuốn)- rau củ thơm, rau củ mùi, xà lách- Nồi hơi nhằm tráng bánh cuốn- Chảo kháng dính dhn.edu.vnCách làm bánh cuốn bằng nồi hơiBước 1: Rang hành khô- Hành khô bóc tách vỏ, thái theo từng lát mỏng- Đặt chảo kháng dính dhn.edu.vn lên phòng bếp (bếp gas hoặc phòng bếp hồng nước ngoài đôi), thêm dầu lấn vào chảo cho đến khi khi dầu nóng lên thì cho khoảng 2/3 vị trí hành khô đã chuẩn bị vào phi thơm (để rắc lên bánh sau khoản thời gian tráng)- Hành phi thơm, chín quà thì vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy ngấm dầu để ráo
Bước 2: có tác dụng nhân bánh cuốn- Ướp thịt băm với khu vực hành khô còn lại, thêm một ít các gia vị và nước mắm nam ngư (ướp khoảng tầm 15 phút trong lúc chờ làm mộc nhĩ, nấm hương)- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm khoảng chừng 10 phút kế tiếp rửa sạch, vứt cuống rồi băm nhỏ tuổi trộn phổ biến với thịt- Đặt chảo lên bếp và thêm một ít dầu ăn vào đun nóng- bỏ thịt theo lớp băm đang ướp gia vị vào xào bên trên chảo thuộc nấm hương, mộc nhĩ cho đến khi thịt đang săn lại với đậm đà thì tắt bếp, bỏ thịt ra chén bát (trong quy trình xào, nêm nếm các gia vị vừa ăn).
Bước 3: trộn bột bánh cuốn- trộn bột bánh cuốn theo công thức ghi trên bao bì (thường là 400g bột bánh cuốn yêu cầu 1 – 1,5 lít nước với 4 thìa dầu ăn nhỏ)- cần sử dụng bột bánh cuốn thiết lập tại cực kỳ thị sẽ giúp đỡ bạn tiết kiệm ngân sách được thời gian làm bột gạo cùng dễ thành công hơn còn nếu như không nắm chắc phần trăm pha bột gạo. Tuy nhiên, nếu muốn bánh cuốn làm tận nơi có mùi vị đặc trưng, chúng ta có thể tự tuân theo công thức trong bài: Cách làm cho bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà
Bước 4: Tráng bánh cuốn bằng nồi hơi- Đổ nước vào nồi tương đối (phải bảo đảm an toàn nước trong nồi hơi đủ nóng để triển khai chín bánh)- Đặt một miếng vải quấn lên trên nồi hơi- Đun sôi nước vào nồi hơi, khi nước sẽ sôi thì múc 1 muỗng bột bánh đổ vào tráng mỏng dính quanh nồi rồi đậy vung trong vòng 15 giây nhằm bột chín đều
- cần sử dụng đũa cuốn vài ba vòng mép bánh để nhấc bánh thoát khỏi nồi cho vào một đĩa sạch- Thêm nhân vào tại chính giữa bánh cuốn và tiếp tục dùng đũa nhằm cuốn bánh lại (cuốn vòng lớn, kín đáo nhân)Làm bánh cuốn bằng nồi hơi sẽ giúp đỡ bánh duy trì được vị thanh đạm, mượt mượt cùng ít bị đổ vỡ trong quy trình cuốn, dẫu vậy nếu không tồn tại nồi hơi, bạn có thể làm bánh cuốn bởi chảo kháng dính theo phía dẫn trong bài viết:…Bước 5: Pha nước để chấm bánh cuốnNếu không biết cách pha nước chấm bánh cuốn chúng ta cũng có thể áp dụng theo tỷ lệ: 1 thìa nước mắm, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa đường, 6 thìa nước (thêm ớt, tỏi băm, quất, nước cốt chanh theo hương vị từng gia đình).
Với biện pháp làm bánh cuốn bằng nồi khá truyền thống dễ dàng này, bảo đảm cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn!