Bạn đang xem: Cách nấu ngải cứu với trứng vịt lộn
Trong trứng vịt lộn có chứa nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, vi-ta-min A, B, C, protein, betacarotene...
Trong lúc đó, rau ngải cứu gồm chứa phần lớn tinh dầu quan trọng đặc biệt như athuyon, cineol... Cũng chính vì vậy, khi phối kết hợp trứng vịt lộn với ngải cứu sẽ tạo nên ra món nạp năng lượng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho mức độ khỏe.
Đặc biệt nó gồm thể tăng tốc hệ miễn dịch, cải thiện những triệu chứng liên quan đến nhức đầu do có tính năng điều trung khí huyết, điều hòa kinh nguyệt ở nữ giới và tăng tài năng sinh lý đối với nam giới. Đồng thời, trứng vịt lộn hầm ngải cứu giúp chứa lượng chất dinh dưỡng to đồng thời tăng khả năng hấp thụ, cực kỳ tốt cho tất cả những người bị suy nhược cơ thể cơ thể, gầy yếu thiếu thốn cân.Tuy nhiên, trứng hầm ngải cứu bao gồm độ ngậy và bởi vì nó đựng được nhiều dinh dưỡng đề xuất các chuyên viên cũng khuyên chỉ nên ăn 2 quả/lần/tuần để xuất sắc cho sức khỏe.
Đặc biệt, bà bầu cần có sự hướng dẫn ví dụ của những bác sĩ chuyên khoa về liều lượng ăn trứng vịt lộn cùng ngải cứu cân xứng để vừa tốt cho mẹ và nhỏ nhắn cũng như đảm bảo an toàn thai nhi an toàn.
khẩu phần ăn: 3
Thời gian chuẩn chỉnh bị: 25 phút
thời hạn nấu: 30 phút
Nguyên liệu
6 quả trứng vịt lộn1 bó rau ngải cứu1 đốt gừng to1 gói các gia vị thuốc bắc1 bó rau củ răm nhỏMuối hạtGia vị: Bột canh, bột ngọtNguyên liệu của món Trứng vịt lộn hầm ngải cứu
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Rau ngải cứu giúp nhặt lá non, ngọn non, vứt những lá già, sâu vàng và cọng già cứng. Rửa qua rồi dìm nước muối hạt loãng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch sẽ lại, nhằm ráo.Gừng cắt vứt những phần héo, rạm đen, rửa thật sạch, 1 nửa đập dập, băm nhỏ dại còn 1 nửa cắt chỉ để lát ăn kèm trứng. Phần gừng thái sợi rất có thể ngâm trong nước thanh lọc hoặc bọc kín sau khi thái để không xẩy ra thâm cùng khô.Gói các gia vị thuốc bắc cọ qua, nhằm ráo nước.
Rau răm nhặt cọ sạch, để ráo.
Luộc trứng vịt lộn
Cho trứng vịt lộn vào nồi, đổ nước ngập trứng, thả thêm chút muối phân tử vào, luộc ở ánh nắng mặt trời vừa phải, kị lửa quá rộng gây nứt vỏ trứng. Lúc nước sôi, hạ bớt nhiệt độ xuống, để sôi liu riu và luộc thêm tầm 15 phút là trứng vịt lộn chín. Tắt bếp, ủ trứng thêm 5-10 phút nữa rồi vớt ra.
Không nên bóc tách trứng vội, chỉ tách khi chuẩn bị cho trứng vào hầm để trứng vịt lộn không biến thành tanh.Hầm trứng vịt lộn cùng với ngải cứu
Cho thuốc bắc vào nồi, đổ khoảng tầm 1,2 lít nước và cho vào ít lát gừng thái mỏng mảnh rồi đun sôi.
Ở cách này, không ít người dân hay phi thơm dầu ăn uống rồi xào qua rau củ ngải cứu. Mặc dù theo tay nghề của dhn.edu.vn, khi có tác dụng món hầm liên quan đến thuốc bắc thì không sử dụng dầu. Vì chưng hầm thuốc bắc cần có sự ngọt thanh, ko ngấy, bản thân chính nguyên liệu tiết ra mỡ bụng nên bạn có thể bỏ qua bước cho dầu.Khi nước sôi, nấu thêm khoảng 5 phút nhằm vị thuốc bắc tỏa ra, kế tiếp cho ngải cứu vào, nấu ăn 10 phút.
Sau 10 phút, bạn đập trứng vịt lộn vào, lúc nước bùng sôi trở lại, nêm gia vị gồm tất cả bột canh với bột ngọt, liều lượng nêm y hệt như ăn canh là được. Liên tiếp nấu thêm 10-15 phút để vị thuốc bắc cùng ngải cứu vãn thấm vào trứng. Trong lúc ngóng hầm trứng ngải cứu, chúng ta pha chế 1 không nhiều muối tiêu chanh ớt để chấm trứng (nếu như thích ăn uống đậm).Múc trứng vịt lộn hầm ngải cứu vớt ra bát, ăn uống lúc nóng.
Ăn nguội trứng cùng cả rau xanh ngải cứu đều sở hữu vị tanh. Ăn kèm với rau răm, gừng với chấm với muối tiêu để món nạp năng lượng thêm phần đậm đà.