Bí kíp hơn 150 năm qua mang lại những chiếc bánh cốm với vỏ bánh bằng cốm nguyên chất, không pha bột cùng không xay nhưng mà vẫn dẻo mịn. 

Nhà văn Thạch Lam từng ca ngợi \"Bánh cốm là 1 trong thứ bánh gợi cho ta phần đông kỷ niệm tương đối nhiều màu\". Với những người con xa quê, bánh cốm đưa về những gợi lưu giữ đầy hoài cổ về một nét xin xắn văn hóa tao nhã trong cách trải nghiệm ẩm thực của người Hà Nội. Nói đến bánh cốm, người dân thủ đô nhớ ngay mang đến bánh hiệu Nguyên Ninh trên Dốc 11 hàng Than.

Bạn đang xem: Bánh cốm nguyên ninh 11 hàng than

Nguồn gốc bánh cốm Nguyên Ninh

Có mặt từ thời điểm năm 1865, nuốm tổ của cái họ Nguyễn Duy là người trước tiên làm ra chiếc bánh cốm. Cái brand name \"Nguyên Ninh\" tất cả hàm nghĩa bánh cốm sẽ sở hữu trọn nguyên nơi bắt đầu làng lặng Ninh, do hồi trước phố mặt hàng Than nằm trong làng im Ninh, tổng lặng Thành, ngoài thành phố Hà Nội; 

Thời mới ra đời, các cái bánh cốm được phân phối ở chợ Đồng Xuân và gấp rút nổi tiếng khắp hà thành bởi hương vị thơm ngon, dễ dàng ăn, lại đượm hóa học thu vốn bao gồm của Hà Nội. Trải qua 6 đời có tác dụng bánh, quality và đáng tin tưởng của bánh cốm Nguyên Ninh vẫn được duy trì nhờ bí quyết riêng chỉ được truyền dạy dỗ cho bé cháu trong nhà hơn 150 năm. 

Bánh cốm Nguyên Ninh giữ lại được vị ngon quan trọng đặc biệt do chỉ truyền phương pháp cho con cháu vào nhà.

Những loại bánh cốm thoạt nhìn dễ dàng và đơn giản nhưng lại trải qua quá trình chế phát triển thành công phu. Tức thì từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chọn nhiều loại cốm, đỗ xanh nào cho ngon đã nên thật cẩn thận. Tín đồ nhà Nguyên Ninh đến biết, với bánh cốm, quan trọng đặc biệt nhất là biện pháp xào cốm. Bé cháu trong bên cũng yêu cầu học các năm mới có thể xào cốm thành thạo khiến cho ra những cái bánh ngon, bảo đảm hương vị vốn có.

Ngoài ra, nét đặc thù của bánh cốm Nguyên Ninh là trọn vẹn không pha bột, chỉ làm bằng cốm nguyên hóa học và không xay nhằm tránh mất hương thơm vị. Việc bỏ qua quy trình xay nhưng mà vỏ bánh vẫn dẻo mịn đó là bí gấp gia truyền đơn vị Nguyên Ninh.

Nhận biết bánh cốm Nguyên Ninh

Những người sống ở hà nội thủ đô lâu năm mọi biết bánh cốm Nguyên Ninh chỉ cung cấp duy độc nhất vô nhị tại cửa ngõ hiệu số 11 hàng Than. Nhưng, hiện tại nay, nhỏ phố đó lại mọc lên hàng chục hiệu bánh cốm, đều lấy tên Nguyên Ninh hoặc nhái đi như Nguyễn Ninh. Điều này khiến người mua chạm chán nhiều hoang mang lo lắng trong việc đào bới tìm kiếm kiếm các cái bánh thiết yếu hãng.

Thay vì chưng trưng hải dương quảng cáo bánh cốm bắt mắt, Nguyên Ninh cội ở số 11 hàng Than lại từ tốn hơn, không phô trương, ko bày bánh ra hẳn mặt đường, không tráp nhỏ tuổi tráp lớn như những cửa hàng.

Cửa sản phẩm bánh cốm Nguyên Ninh chính gốc số 11 sản phẩm Than.

Không ít trường hợp, khách hàng hoảng sợ vì mẫu mã na ná nhau của bánh cốm với vỏ hộp xanh, khía cạnh màu đỏ, in chữ vàng, phía trên cũng có chữ Hán tự. Vỏ hộp bánh Nguyên Ninh thật làm việc số 11 mặt hàng Than không còn có chữ Hỷ: 喜 như các hàng khác, mà nắm vào sẽ là chữ \"Nguyên Ninh\" trong giờ Hán là 寧原, có nghĩa là \"nguyên nơi bắt đầu làng yên ổn Ninh\". Đây là đưa ra tiết bé dại mà không phải ai cũng phân biệt được.

Bánh cốm Nguyên Ninh thiệt (phải) và các loại giả (trái).

Nguyên nhân của sự khác hoàn toàn này là vì bánh cốm hiện thời được áp dụng làm lễ vật ăn hỏi sang trọng, trong khi, nỗ lực tổ bánh cốm Nguyên Ninh trí tuệ sáng tạo ra chiếc bánh này chưa phải để giao hàng cưới hỏi. Những thương hiệu khác bởi hiểu lầm đó mà in chữ \"Hỷ\" lên vỏ hộp bánh thay bởi vì chữ \"Nguyên Ninh\" bằng tiếng Hán.

Ngoài có tác dụng nhái tên, mẫu mã, nhiều đơn vị còn thành lập và hoạt động cả phần đông trang bán hàng giả mạo, đánh vào tâm lý mua sắm chọn lựa tiện lợi. Những website, Facebook lấy tên Bánh cốm Nguyên Ninh, thậm chí còn đề hẳn địa chỉ 11 sản phẩm Than nhằm lừa đảo. Nhiều người không để ý nên đặt ship hàng và sau đó nhận ra mua yêu cầu bánh cốm giả mạo Nguyên Ninh.

Thực tế, Nguyên Ninh ko nhận giao hàng qua online, đơn vị cũng chỉ thực hiện Fanpage Bánh cốm Nguyên Ninh - chủ yếu gốc số 11 mặt hàng Than như một trang tin tức văn hóa, lịch sử vẻ vang .

Nguyên Ninh chỉ thực hiện duy nhất trang Facebook và không nhận giao hàng.

Chị Thu ở cầu giấy cho biết, từ bỏ lâu mái ấm gia đình chị chỉ tin yêu mua bánh cốm Nguyên Ninh số 11 hàng Than, vừa là nhằm thưởng thức, vừa để gia công quà cho tất cả những người phương xa. \"Những bạn ở xa nhận ra bánh cốm Nguyên Ninh như nhận được mùi vị Hà Nội, đáng quý cùng trân trọng lắm\", chị nói.